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파파야: 열대 아메리카가 원산지로 과육은 향이 좋고 매우 달콤하다

열대(tropical)과일 2012년 02월 08일 15시 46분

Tropical Fruits

파파야(Papaya)

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메론의 한 종류로 껍질은 초록색을 띠고 있으나 과육은 오렌지 색으로 매우 달콤하다.

이 과일을 먹으면 소화가 잘 된다고 해서 소화제로 먹기도 한다. 일년내내 수확한다. 호박 같은 타원형의 누런 열매가 열리는데 향기가 좋으며 열매 씨는 구충제 또는 술이나 간장을 맑게 하는 데 쓴다.

열매는 공 모양, 달걀을 거꾸로 세워놓은 모양, 긴 달걀 모양 등이고 무게는 0.2∼3kg이다. 빛깔은 녹색을 띤 노란색에서 붉은색을 띤 노란색으로 변하고, 과육은 짙은 노란색 또는 자줏빛을 띤 빨간색이며 두껍고 콩알만한 많은 종자가 젤리 같은 것에 싸인다.

열매는 날로 먹거나 잼·설탕에 절인 과자 등을 만든다. 익지 않은 열매는 소금에 절여서 쓴다. 잎과 어린 열매를 고기와 함께 찌면 고기가 연해지며 꽃 과 속을 함께 채소로도 활용한다. 종자는 독특한 맛이 있으므로 향신료로 쓴다.